200 ml, 375 ml, 500 ml kleine Eiswein-Glasflaschen mit Stopfen

Was ist ICEWINE / Eiswein?   --- Eine Kurzanleitung

Eiswein heißt im englischsprachigen Raum Icewine, in Deutschland und Österreich Eiswein.Wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird.Im Allgemeinen bezieht sich Eiswein auf den süßen Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die bei der Ernte hart gefroren sind.Mittlerweile wird Eiswein hauptsächlich in Deutschland, Österreich und Kanada hergestellt.Der Ursprung des Eisweins lässt sich eindeutig als deutsches und österreichisches Gebiet identifizieren, das konkrete Herkunftsland ist jedoch nicht genau belegt.In den überlieferten Texten wird für viele Menschen der Frankenweinberg in Deutschland als Ursprungsort angesehen.Es heißt, dass bereits vor zweihundert Jahren im Frankenweingarten im Jahr 1794 ein plötzlicher Frost einsetzte und die Trauben in Stücken an den Zweigen erfroren. Um Verluste zu reduzieren, mussten die verzweifelten Weinbauern die Weintrauben schließlich zurückhalten Mit der Mentalität, es auszuprobieren, wurden die gefrorenen Trauben sorgfältig gepflückt, gepresst und nach der lokalen traditionellen Methode zur Weinherstellung vergoren.Für die Winzer war es eine große Überraschung: Es entstand ein vollmundiger Wein mit einzigartigem Geschmack.

In Deutschland gehört Eiswein zur Weinqualitätsklasse Qmb, die durch einschlägige Gesetze und Vorschriften streng kontrolliert wird.Die Definition von Eiswein in Deutschland betont das natürliche Gefrieren.Das deutsche Gesetz schreibt vor, dass die Trauben zum Brauen von Eiswein länger als 6 Stunden unter natürlichen Bedingungen unter minus 8 Grad Celsius an den Zweigen gelagert und eingefroren werden müssen.

In Kanada basiert die Definition von Eiswein durch CVA (Canadian Vintners Association) hauptsächlich auf der Definition von Eiswein (Icewine) durch VQA (Vine Merchants Quality Alliance): gebraut aus Trauben, die auf natürliche Weise am Rebstock unter -8° gefroren sind C-Wein.Wenn die Trauben fest gefroren sind, konzentrieren sich ihr Zucker und ihr Aroma.Zu diesem Zeitpunkt werden sie gepresst und eine kleine Menge konzentrierter Traubensaft fließt heraus.Dieser Traubensaft wird langsam vergoren und nach einigen Monaten in Flaschen abgefüllt.Während des gesamten Pressvorgangs muss die Außentemperatur unter -8°C gehalten werden.

Für Eiswein gelten sehr strenge Temperaturanforderungen und der richtige Erntezeitpunkt ist für Eiswein sehr wichtig.Die ideale Lesetemperatur sollte bei -10°C bis -13°C liegen, da die Trauben bei dieser Temperatur den idealsten Zuckergehalt und Geschmack erhalten.Auch aus diesem Grund stellt die Herstellung von Eiswein hohe Anforderungen an das Wetter und kann nur in einem Jahr mit geeignetem Wetter hergestellt werden, sodass die Produktion von Eiswein immer sehr gering war.

Nach mehr als 200 Jahren Erfahrung und der Entwicklung menschlicher Wissenschaft und Technologie verbessert sich die Qualität des Eisweins von Tag zu Tag und er hat sich nach und nach zum besten Wein entwickelt.Witterungsbedingt wird in deutschen und österreichischen Weingütern oft alle paar oder sogar zehn Jahre der echte Eiswein produziert, und dann kann der Aufstieg Kanadas aufgrund seiner unvergleichlichen natürlichen Bedingungen fast jedes Jahr für Eiswein gebraut werden Die Region Niagara (Niagara) in Ontario hat sich zum berühmtesten Eisweinanbaugebiet der Welt entwickelt.Insbesondere auf der International Wine and Spirits Expo (VinExpo), die im Juni 1991 in Bordeaux stattfand, gewann der 1989 vom kanadischen Eisweinpionier Yunling Icewine (Inniskillin) hergestellte Vidal Icewine (Vidal Icewine) den ersten Preis.Die höchste Auszeichnung der Ausstellung hat mit ihrer Spitzenqualität weltweite Aufmerksamkeit erregt.Die erneute Aufmerksamkeit aller auf diese alte Weinsorte hat auch der wenig bekannten kanadischen Weinindustrie große Ehre und Entwicklung gebracht.Heute ist Kanada der weltweit größte Eisweinproduzent und Eiswein ist der repräsentativste Wein in der kanadischen Weinindustrie.

Rebsorten für Eiswein

Um einen ziemlich guten Eiswein auszuwählen, muss man sich zunächst die Rebsorte ansehen.Zu den Rebsorten, aus denen in Deutschland Eiswein hergestellt wird, gehören in der Regel Riesling, Scheurebe, Muskateller, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Otter Plus (Ortega).In Kanada werden als Eisweinrebsorten meist Riesling, Vidal, Gewürztraminer, Pinot Gris, Chardonnay, Gamay und Merlot verwendet.)Warten.

Vier Traubensorten für Eiswein:

- Riesling

Es ist die Krone der Eiswein-Rebsorten, reich an Blumen- und Fruchtaromen, elegant und delikat und weist von Natur aus einen hohen Säuregehalt auf.Aber Riesling ist schwierig anzubauen.Es braucht ein langes, kaltes Klima, um seinen eleganten Geschmack zu entwickeln und den hohen Säuregehalt der Trauben aufrechtzuerhalten.Und diese Säure kann die Süße des Eisweins gut ausgleichen, wodurch der Eiswein vollmundig und vielschichtig wird.

– Vidal

Es ist die am häufigsten verwendete Sorte kanadischen Eisweins mit dicker Schale und starkem Aroma.Es handelt sich um eine Hybride aus Ugni-Blanc und Seyval Blanc.Obwohl es ursprünglich aus Frankreich stammt, ist es in Frankreich fast verschwunden.Aufgrund ihrer starken Kälteresistenz wird sie in Kanada häufig angebaut und ist in Kanada zu einer symbolischen Rebsorte geworden.Vidal eignet sich sehr gut für starke Erkältungen, aber das Aroma des erzeugten Eisweins ist nicht reichhaltig und zart, und da es schwierig ist, die Säure in den Trauben aufrechtzuerhalten, ist der Geschmack normalerweise fettig.

– Gewürztraminer

Ursprünglich aus dem italienischen Bundesland Tirol stammend, ist es für seine kraftvollen Fruchtaromen bekannt, die die Nuancen des Bodens und der Ernte zum Ausdruck bringen können.Im Elsass (Elsass) wird häufig hochwertiger süßer Weißwein aus der späten Ernte gebraut.In Deutschland, Österreich und Kanada wird es auch zum Brauen von Eiswein verwendet. Da der aus Gewürztraminer hergestellte Eiswein jedoch viel Zucker und fruchtiges Aroma hat, ihm aber oft genug Säure fehlt, wird er bei der Herstellung von Eiswein nicht so häufig verwendet Riesling und Vidal.weit.

– Scheurebe

Es wird häufig zum Brauen von Weinen oberhalb des Auslese-Niveaus verwendet.Er ist anpassungsfähiger an die eisige Witterung in Deutschland als der Riesling.Großer Riesling.In Deutschland werden viele Eisweine aus dieser Rebsorte hergestellt.Doch weder der Geschmack noch der feine Charakter können mit der Edelsorte Riesling mithalten.

Eisweinetikett

Das Weinetikett des aus Kanada importierten Eisweins:

1. Das Wort VQA ist unter der Öffnung der Weinflasche angebracht.VQA (Vintegrity Quality Alliance) verfügt über gut regulierte gesetzliche Bestimmungen und Zertifizierungsstellen für die Rebsorten, Traubenplantagen, Traubenquellen, Erntestandards, Produktionsanforderungen und Produktqualitätszertifizierung des zertifizierten Eisweins.Nur wenn man sich an VQA hält, ist es echt. Versuchen Sie daher beim Kauf, kanadischen Eiswein mit dem Wort VQA zu wählen, der eine bessere Garantie für die Qualität bietet.

2. Das Wort ICEWINE muss auf dem Hauptweinetikett erkennbar sein.Beachten Sie, dass es sich nicht um einen separaten „EISWEIN“ handelt.„EISWEIN“ wird im Allgemeinen durch künstliches Einfrieren von Trauben hergestellt, die sich hinsichtlich Zuckergehalt und Geschmack von natürlich gefrorenen Trauben unterscheiden.

3. Das Hauptetikett des Weins enthält im Allgemeinen Informationen wie den Namen des Erzeugers, die Rebsorte, das Jahr, die Kapazität, den Alkoholgehalt und den Herkunftsort.

Das Weinetikett von importiertem Eiswein aus Deutschland:

1. Das Hauptweinetikett muss über einen Qualitätsmanagementplan „Qualitätswein mit Prädikat“ (QmP) und die Worte „Eiswein“ verfügen.Damit Sie sicher sein können, dass Sie den hochwertigen Eiswein Eiswein im deutschen QmP-System kaufen, nicht Wein anderer Güteklassen.

2. Das Hauptetikett des Weins enthält im Allgemeinen den Namen des Weinguts, das Jahr, die Rebsorte, den Ort der Traubenernte, das Herkunftsland, die Abfüllanweisungen des Weinguts, den Alkoholgehalt, den staatlichen Qualitätskontrollcode, die Adresse des Weinguts, die Weinregion und die Abfüllkapazität.

Tipps:

Vintners Quality Alliance (VQA)

VQA (Vintners Quality Alliance) – Vintners Quality Alliance.Es handelt sich um das Herkunftsbezeichnungssystem für kanadischen Wein, das es Verbrauchern ermöglicht, festzustellen, ob die Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird, aus Kanada stammen.Kanada verfügt über zwei der wichtigsten Weinregionen: Ontario und British Columbia.Nach Angaben der VQA-Abteilung gibt es in Ontario drei Designated Viticultural Areas (DVA) und in British Columbia vier Designated Viticultural Areas.

In Ontario ist die VQA ein unabhängiger Verband von Weingütern, Weinbauern, dem LCBO sowie akademischen, Gastronomie- und Forschungseinrichtungen.Einer der bekanntesten kanadischen Eisweinproduzenten ist die Niagara-Halbinsel.

Die VQA hat strenge gesetzliche Anforderungen an geografische und sortenreine Namen von Weinen.

v Der Wein muss aus klassischen europäischen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Grigio oder Riesling oder Elite-Hybriden hergestellt werden;

v Wenn eine Sortenbezeichnung verwendet wird, muss der Wein mindestens 85 % dieser Rebsorte enthalten und der Wein muss die Hauptmerkmale dieser Rebsorte aufweisen;

v Alle Rebsorten müssen zum Zeitpunkt der Ernte einen bestimmten natürlichen Mindestzuckergehalt erreichen.Verschiedene Weine, darunter Dessertweine und Eisweine, sowie Weine, die nach Weinbergen oder in Flaschen abgefüllt werden, haben unterschiedliche Zuckergehalte.

v Chateau-Flaschenwein muss zu 100 % aus Trauben hergestellt werden, die dem Weingut im Weinbaugebiet gehören oder von diesem kontrolliert werden.

v Wenn eine Weinbergsbezeichnung verwendet wird, muss der Weinbergstandort innerhalb eines genehmigten Anbaugebiets liegen und alle Trauben müssen zu 100 % aus diesem Weinberg stammen.

Darüber hinaus muss der Wein von einem unabhängigen Expertengremium beurteilt werden und nur der Wein, der den Standard erfüllt, darf die VQA-Bezeichnung tragen.Solche Weine können mit dem VQA-Medaillon auf der Flasche bedruckt sein.Darüber hinaus können Weine mit besonders hervorragender Qualität nach Feststellung durch die VQA-Verkostungskommission auch mit der VQA-Goldmedaille ausgezeichnet werden.

Bewertungssystem für deutsche Weine

In Deutschland wird Wein wie folgt in vier Klassen eingeteilt.

1. Tafelwein: Gewöhnlicher Tafelwein, in der Regel ohne Herkunftsangabe, ist der am weitesten verbreitete Tafelwein.

2. Landwein: Regionaler Tafelwein, Tafelwein, bei dem die Angabe des Herkunftsortes erforderlich ist.

3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete: QbA, kurz: Qualitätswein

4. Qualitaetswein mit Prädikat: QmP für kurz, besonderer Qualitätswein

Der vierte QmP (Qualitaetswein mit Praedikat) ist die anspruchsvollste Note.In diesem QmP (Qualitätswein mit Prädikat) gibt es je nach Reifegrad der Trauben 6 verschiedene Produktgrade, darunter auch den erwähnten Eiswein.

Nr.1 Kabinett: Sammlung.Diese Sorte wird aus vollreifen Trauben hergestellt.

Nr.2 Spatlese: Spätlese.Wie der Name schon sagt, erfolgt die Ernte später als die Ernte, in der Regel etwa 10 Tage, sodass die Trauben einen höheren Zuckergehalt enthalten.

Nr.3 Auslese: Hervorgehoben.Der Erntezeitpunkt dieser Sorte liegt später als bei der Spätlese, und die Trauben müssen bei der Ernte Bündel für Bündel ausgewählt werden.Eine kleine Anzahl von Trauben, die diesen Grad erreichen, können leicht mit Edelfäule befallen sein, mit etwas Edelfäuleschimmel auf der Oberfläche.

Nr.4 Beerenauslese: kurz BA.Bei der Getreideauswahl handelt es sich um einen Likör, der aus Edelfäule-Trauben hergestellt wird, da bei der Ernte nur die Trauben ausgewählt werden, die eine Edelfäule erlitten haben, und die Trauben einzeln ausgewählt werden müssen, weshalb er als Getreideauswahl bezeichnet wird.

No.5 Trockenbeerenauslese: TBA kurz.Aus Trauben mit tiefer Edelfäule hergestellt, verlieren die Trauben etwa 95 % ihrer Feuchtigkeit und der resultierende Wein ist auch der süßeste.

Nr.6 Eiswein: Eiswein.In der QmP-Klasse ist es etwas Besonderes.Es wird aus „sauberen“ Trauben gebraut, die nicht mit Edelfäule befallen sind, und erfordert handverlesene gefrorene Trauben, die von den Zweigen gepflückt werden.Nach deutschem Recht muss der Zuckergehalt dem von BA entsprechen.Gerade durch ein solches System ist die Spitzenqualität des deutschen Eisweins gewährleistet.

Arten von Eiswein

Die wichtigste Eisweinsorte in Deutschland und Österreich ist der gewöhnliche Eiswein, bei dem es sich um stillen Wein (ohne Schaumwein) handelt.Er wird aus gefrorenen weißen Trauben in der traditionellsten Eiswein-Herstellungsmethode hergestellt.Auch in Kanada dominiert Eisschnaps.

Da kanadischer Eiswein nicht an Traditionen gebunden ist, nehmen die Eisweinsorten mit der Weiterentwicklung kanadischer Weingüter weiter zu.Roter Eiswein aus roten Trauben ist in den letzten Jahren in Kanada nach und nach aufgetaucht, die Menge ist jedoch nicht groß.Es wird gesagt, dass es speziell entwickelt wurde, um der Verbraucherpsychologie der Vorliebe des asiatischen Marktes für Rotwein gerecht zu werden.Da roter Eiswein eine festliche Atmosphäre ausstrahlt, reagierte der Markt gut.Roter Eiswein wird hauptsächlich aus den Sorten Cabernet Franc und Merlot hergestellt, mit rosarotem Saft, rotem Beerenaroma und süß-saurem Geschmack.
Ebenfalls im Zuge der rasanten Entwicklung der Produktionstechnologie brachte das Unternehmen Yunling Icewine (Inniskillin) im Jahrtausend den Sparkling Icewine auf den Markt.Mit Blick auf den ostasiatischen Markt haben wir auch in Eichenfässern gereiften Eiswein (Oak Aged Icewine) entwickelt, der das Aroma von Obst und Eichenfässern vereint und süß und süß ist!

Dann gibt es noch den innovativen Chocolate Icewine (mit Eiswein fermentierter Schokoladenbrand) und den beeindruckenden Hot Icewine (mit Chipotle-Paprika destillierter Eiswein).

Eiswein-Handwerk – ein „resignatives“ Glücksspiel

Eiswein hat von der Ernte bis zum Brauen seine spezifischen Temperaturbedingungen.Das deutsche Gesetz schreibt vor, dass die Trauben zum Brauen von Eiswein länger als 6 Stunden unter natürlichen Bedingungen unter minus 8 Grad Celsius an den Zweigen gelagert und eingefroren werden müssen.Solche Trauben werden in der Regel erst Mitte bis Ende Dezember oder Januar des folgenden Jahres geerntet.Um sicherzustellen, dass die Lese und das Keltern bei einer Temperatur von etwa minus 8 Grad Celsius abgeschlossen werden, beginnt die Lese der Trauben in der Regel um 3 Uhr morgens und ist abgeschlossen, bevor die Sonne herauskommt.Die geernteten Trauben müssen bald zum Weingut geschickt werden., Pressen, Halten des Wassers in gefrorenem Zustand und Auspressen des konzentrierteren Safts in den Trauben.Der gepresste Saft ist so zähflüssig wie Honig und fließt langsam in kleine Gärtanks zur Fermentation bei niedriger Temperatur.Aufgrund des hohen Zuckergehalts und der niedrigen Temperatur verläuft dieser Fermentationsprozess sehr langsam und dauert oft mehrere Monate.

Die Herstellung von Eiswein auf diese traditionelle Art ist im Grunde ein „Schicksal“-Wagnis, denn plötzliche Kälte kommt nicht jedes Jahr vor und die reifen Trauben müssen immer am Zweig bleiben und verhindern, dass er verdirbt.Beschädigt und verrottet, und im Herbst kann ein jederzeit fallender Herbstregen oder Vögel, die Futter stehlen, den guten Wunsch, Eiswein zu brauen, zunichte machen.Selbst wenn der Kälteeinbruch wie erwartet eintritt, wird ein Schneesturm während der Stunden oder Dutzenden von Stunden, in denen auf den besten Erntezeitpunkt gewartet wird, alle bisherigen Anstrengungen zunichte machen!Unter solch schwierigen Bedingungen ist die Produktion selbst in Jahren, die für die Herstellung von Eiswein geeignet sind, erbärmlich gering.Viele deutsche Weingüter können nur etwa 100 Flaschen hochwertigen Eiswein pro Hektar Land produzieren (im Allgemeinen beträgt die Produktion von hochwertigem Wein 6.000 Flaschen pro Hektar. Wein oder so), das ist wirklich kostbar!

Aufgrund der Besonderheit des Eisweinbrauverfahrens und der Eigenschaften der Trauben bei niedriger Temperatur ist der richtige Erntezeitpunkt für Eiswein sehr wichtig.Die ideale Lesetemperatur sollte bei -10°C bis -13°C liegen, denn je niedriger die Temperatur der Trauben, desto besser ist die Konzentration von Zucker und Aroma. Ist die Temperatur jedoch zu niedrig, beeinträchtigt dies das Pressen der Trauben Saft, daher kann in diesem Temperaturbereich ein relativ optimaler Zuckergehalt und Geschmack von Traubensaft erhalten werden.Als die Winzer in der strengen Kälte voller Vorfreude bis zum Moment vor Sonnenaufgang warteten, als die Trauben am besten waren, und die konzentrierten gefrorenen Trauben schnell von Hand pflückten, liefen die Winzer rot vor Aufregung, denn sie hatten das beste Eis gesehen Der Wein ist süß und duftend oder süß und sauer, zart und elegant.Bei der Lese haben die Temperatur vor Ort und der Zustand der Trauben nahezu den Stil und die Qualität dieses Geschenks Gottes bestimmt.

Der Zuckergehalt ändert sich mit der Temperatur

Temperatur ℃-6-7-8-9-10-11-12-13-14 Zucker % 293336394346495256

Probieren Sie Eiswein

Die Flüssigkeit von Eiswein ist topasfarben, goldgelb oder tief bernsteinfarben und hat einen kräftigen und süßen Geschmack.Es eignet sich auch zum Trinken in jungen Jahren, im Allgemeinen mit frischem Fruchtaroma, knackigem und klarem Geschmack.Leicht gealterter Eiswein weist tendenziell eine bessere Tiefe, Komplexität und Fruchtintensität auf.Mit fortschreitender Reifung stellt die natürlich konzentrierte Säure ein gleichmäßiges und anhaltendes Gleichgewicht dar, einzigartig und harmonisch.Die Hauptrebsorte für edlen Eiswein ist meist Riesling.Während des Wachstumsprozesses kann der Riesling die Säure besser aufrechterhalten, um die Süße des Eisweins entsprechend auszugleichen, wodurch der Wein vollmundig und ausgewogen wird und ein gutes Potenzial hat.Eiswein kann allein oder mit frischem Obst, kräftigem Käse, Schokolade, Gänseleber und Trockenfrüchten getrunken werden.In der westlichen Küche passt Eiswein am besten zum Nachtisch.

Die Serviertemperatur von Eiswein beträgt im Allgemeinen 4 bis 8 °C℃.Stellen Sie den Eiswein vor dem Trinken für fünfzehn Minuten in einen Eiskübel oder für zwei Stunden in den Kühlschrank.Sollten nach dem Öffnen und Trinken Reste übrig bleiben, können Sie die Weinflasche verschließen und in den Kühlschrank stellen.Im Allgemeinen ist es am besten, ihn innerhalb von 3 bis 5 Tagen zu trinken, da der Eiswein nach dem Kontakt mit der Luft allmählich oxidiert, was sich offensichtlich auf das Aroma und den Geschmack des Eisweins auswirkt.Schmecken.Wenn Sie jedoch nicht zu wählerisch sind, können Sie es bis zu 1 bis 2 Wochen aufbewahren.

Duftender und angenehmer Eiswein hat auch Lagerpotenzial.Kanadas VQA-gekennzeichneter Eiswein kann nach dem Kauf genossen und auch 5–8 Jahre gelagert werden.Einige Eisweine von besserer Qualität haben sogar die Möglichkeit, 10 oder sogar mehr als 20 Jahre zu reifen, während Spitzen-Eisweine oft eine Lagerfähigkeit von mehr als 50 Jahren haben.Fähigkeit.Die Lagerung von Eiswein ist die gleiche wie bei anderen Weinen.Es ist für die Lagerung unter kühlen, konstanten Temperatur-, dunklen und stoßdämpfenden Bedingungen geeignet.In tropischen und subtropischen Ländern muss es gekühlt werden.

Flaschengeheimnis

Aufgrund der geringen Eisweinproduktion beträgt das allgemeine Flaschenvolumen 500 ml, 375 ml, 200 ml oder 50 ml, am gebräuchlichsten ist jedoch 375 ml, was nur der Hälfte des Fassungsvermögens gewöhnlicher Standardweinflaschen entspricht, also relativ gesehen dem Preis jeder Flasche niedriger sein und vom Markt leichter akzeptiert werden.Aus diesem Grund sind Flaschen mit kleinem Fassungsvermögen bei Eisweinproduzenten zur gängigen Wahl geworden.Obwohl es sich um eine halbe Flasche handelt, ist der Preis natürlich immer noch viel höher als der eines gewöhnlichen Weins.Der Durchschnittspreis für 375 ml Eiswein beträgt in Ontario 45 US-Dollar, und der Großhandelspreis in meinem Land liegt normalerweise bei 350-420 Yuan.Es ist schwierig, die Qualität von Eiswein unterhalb eines bestimmten Preises zu garantieren.Der derzeit teuerste Eiswein der Welt dürfte die erste Charge Meritage-Eiswein sein, die vom Weingut Royal DeMaria in Ontario hergestellt wird.Der Preis für jede halbe Flasche (375 ml) beträgt etwa 395 kanadische Dollar.

Darüber hinaus sind Eisweinflaschen im Allgemeinen schlank und mit dieser Form wirken 375 ml optisch nicht zu klein.Es gibt zwei gängige Flaschenformen: Die eine ist eine längliche Version, die der Elsass-Flaschenform ähnelt, d. h. der Flaschenkörper geht sanft kegelförmig in den Flaschenhals über;Die andere ist die längliche Version der Bordeaux-Flaschenform. Körper und Hals der Flasche sind zylindrisch und weisen eine ausgeprägte Schulter auf.

Um Eiswein zu trinken, können Sie im Allgemeinen gewöhnliche Weißweingläser, Sauvignon Blanc-Gläser (Sauvignon Blanc), gewöhnliche Dessertweingläser, Sauternes-Edelfäule-Süßweingläser und Vintage-Portweingläser verwenden.Das am besten geeignete Weinglas ist jedoch das spezielle Weinglas für Eiswein aus der Vinum Extreme-Serie, das im Jahr 2000 von der österreichischen Firma RIEDEL hergestellt wurde. Die österreichische Firma RIEDEL ist der weltweit führende Hersteller von Kristallweingläsern.Dieses Weinglas wurde in enger Zusammenarbeit von Donald Ziraldo, einem der Gründer von Inniskillin, dem herausragendsten Eisweinproduzenten Kanadas, und George Riedel, dem Nachfolger des österreichischen Unternehmens RIEDEL in der 10. Generation, entworfen und hergestellt.Karl Kaiser, ein Pionier der kanadischen Weinindustrie, der das Konzept des österreichischen Eisweins nach Kanada brachte, sagte: „Dieses Glas verkörpert perfekt die Konnotation und den Stil des Inniskillin-Eisweins.“